相信很多中年人仍然记忆犹新，在80至90年代的大马，到了傍晚，家家户户都打开电视，专心地坐在电视机前，等待港剧的主题曲奏下，一边吃饭一边看港剧，那就是人们所谓的“电视汁捞饭”。虽然大马和香港两地相隔甚远，但在港剧的熏陶之下，剧里的藏在街头巷尾的港式茶餐室，也成为了我们集体记忆的一部分。
在香港，其中一家最传统、历史悠久的就属金记冰室。它创立于于1967年，当时老板陈桂秋伯伯正式租下筲箕湾道的店铺开设金记冰室。然而，陈伯在2012年时因为加租而被迫结业，当时引起社会一片哗然，大家都深感惋惜。
后来，熟客徐汶纬充当白武士救回冰室。他认为冰室是港人回忆，希望能延续这份快将消失的味道。他在接手金记后，就转移阵地至西营盘，将品牌重新包装及保育, 现于2013年4月23日西环重新开业。
至今，香港金记冰室开设了13间分店，包括在西环、湾仔、铜锣湾及数码港等地点。虽然装潢愈趋摩登，但旧铺留得住的，徐汶纬也尽力保留，包括陪伴金记走过40多年的招牌常餐及茶餐等，保留这份属于港人的怀旧风味。
首家海外分店
位于大马The Starling的金记冰室是其在香港以外的第一家海外分店。这间分店是由练嘉隆（Ron Lean）家族与香港业者联营经营，于2020年初开业。
金记冰室的整体装潢也沿用了香港的经典怀旧风格，比如地上和墙上的磁砖、复古铁花、招牌的金色字体。此外，也尝试添加一些本地元素如藤制灯具，给人一种时光倒流但又不失现代的感觉。
Ron强调自己和香港业者对于细节极为讲究，他举起手中的杯子告诉我们，千万别小看这个杯子。金记冰室所使用的
杯子事实上经过了多次的倒模，最终定板这款是因为只有这个厚度才可以确保饮料的温度。此外，杯子上印有香港的历史景观，彷彿令人重返旧时光。
店内的另外一个特色是菜单，其灵感则来自洗衣板，提醒了现代人，古时候的人们洗衣服没有洗衣机，要用一个板子搓洗衣服。翻开菜单，菜肴大致上与香港雷同，唯早餐加入本地元素，如烤面包和半生熟蛋，包括单点和菜肴。
Ron透露，他们本着对道地港味的执着，确保金记茶室的食物质量和味道，于是偶尔会送厨师到香港接受训练。他曾听闻有一些香港名人说这里的菜肴很道地，着让他感觉很欣慰，认为自己和团队的付出没有白费。
店里最出名的菠萝包每天都新鲜烘培出炉，只制造200个售完为止，不会收到隔夜再出售。店内的辣椒酱都是自制，干炒牛河的牛肉则来自澳洲。这一切的执着，都只为了让本地饕客享用最正宗道地的港味！